Bacalhau com creme.

Ingredientes:

1 Quilo de Bacalhau.

2 Colheres de sopa de farinha de trigo.

2 Colheres de sopa de óleo.

1 Colher de sopa de manteiga.

1 Cebola picada.

1 Dente de alho amassado.

3 Filés de anchova amassados.

½ litro de leite.

Salsinha picada.

1 Colher de café de noz-moscada ralada.

Pimenta do reino.

Preparo:

No dia anterior ao preparo, coloque de molho o bacalhau, trocando a água algumas vezes.

No dia do preparo, escorra a água e retire a pele e as espinhas.

Corte em pedaços.

Afervente por 15 minutos.

Leve ao fogo uma panela com o óleo, a manteiga, a cebola, o alho e a anchova.

Coloque então a farinha de trigo e vá acrescentando o leite aos poucos para não encaroçar.

Adicione então a salsinha, a pimenta, e a noz-moscada, continuando a mexer até obter um creme.

Coloque então o bacalhau e deixe cozinhando por mais uns 10 minutos.

Sirva com arroz e batatas cozidas regadas com azeite.

Bom Apetite !!!!!!